新発売
recommend
幻の黒豚が生んだ、日本の生ハム
「月乃プロシュット Kuro」。
熟練の職人により、18ケ月もの歳月をかけてじっくりと熟成された至高の生ハムが
ついに完成しました。是非ご賞味ください。
希少肉を味わう
豚肉の概念が変わる
WB（渡辺バークシャー牧場）は
純粋黒豚の遺伝子を唯一持っている養豚農場として、最上級の黒豚づくりを行っております。
WBは本物の銘柄豚として
「鼻ぺしゃ®︎純粋黒豚」を展開。
全国の皆様へ最高の精肉をお届けします。
料理が変わる
豚肉を変えるだけで
トンカツや生姜焼きなど、いつもの料理がお肉を変えるだけで、違った料理のように味わい深くなります。
最高の黒豚をしゃぶしゃぶで楽しむ
豚まん
こだわりの逸品
WBの豚肉を使用し、
昔ながらの懐かしく
ほっとする味を追求しました。
WB豚肉の味わいを
最大限に活かす為に試作を重ね、
完成した「生地」と「餡」。
こだわりのレシピから生まれた
自慢の黒豚まんを是非ご賞味ください。
月乃プロシュット
こだわりの逸品
幻の黒豚が生んだ、日本の生ハム
「月乃プロシュット Kuro」。
その生ハムが熟成されるのは、佐賀県南端・太良町。有明海と太良岳に抱かれた温暖な気候と、適度な湿度の中で、18ケ月もの歳月をかけてじっくりと熟成されます。
原材料は塩のみ。
熟練の職人の手によって塩味を抑え、まろやかで深みのある味わいに仕上げられています。日本人の繊細な味覚にも寄り添う、やさしい旨みが魅力です。
仕上げの工程はすべて手作業。素材の状態に合わせてカットや脂の扱いを微調整しながら、一本一本に丁寧な“仕事”が施されています。
「月乃プロシュット Kuro」は、一度口にすれば誰かに語りたくなる生ハム。日本の風土が生んだ特別な味わいを、ぜひご賞味ください。
→月乃プロシュット Official Web
月乃プロシュットKuro(生ハム)
温しゃぶ or 冷しゃぶ
今日はどっちの気分？
WBの豚肉を味わう最高の料理の一つが
「しゃぶしゃぶ」です。
オレイン酸たっぷりの甘味と旨味が強烈に濃縮されています。おかげさまで多くのお客様より大絶賛される商品になっています。
また、通常の豚肉とは違い、WBの豚肉で作る冷しゃぶは冷めても柔らかさを保つため、冷しゃぶには最適な豚肉となります。
どちらも同じ「しゃぶしゃぶ」用のお肉で調理できます。召し上がっていない方は是非お試しください。
お肉のご説明
肩ロース
豚の前足から真っ直ぐ伸びた頭に近い部位。脂が細かく赤みの中に広がっているので、脂身と赤身の良さを一挙に味わえます。力強い肉の旨みをご堪能ください。
ロース
豚の背中側にある部位。上品な香りときめ細かな肉質が特徴となります。一口食べると香りの良さが感じられます。素直な肉の旨みと甘みをご賞味ください。
バラ
豚の腹側にある部位。赤身と白身(脂）が層になる柔らかい肉質がバラの特徴です。きれいな脂の甘みを感じていただけたらと思います。
自家製「味噌漬け」
2種類をご用意
厳選された国産のお味噌に麹と甘酒を丁寧に加え、自家製味噌を調合。
食欲そそる味噌の風味と豚肉の旨み・甘みが絶妙に調和した人気商品です。
◇肩ロース味噌漬け
厚みのあるスライスで、しっかりと食べ応えがあり上質な甘みが感じられます。
◇包丁いらず万能味噌漬け
2.5ミリ厚にカットされたモモとウデを＜6：4＞の黄金比で配合。旨みしっかりで使いやすさ抜群です。
※写真は肩ロース味噌漬けの調理例です。
WB.鼻ぺしゃの豚肉は
ここが違います
一般豚の飼育期間は約6ヶ月、かごしま黒豚は約7〜8ヶ月となります。
WBは9〜10ヶ月と時間をかけて育てます。
最高のお肉をご提供する為に、WBの黒豚にはパンや野菜のくずなどを乳酸発酵させた、独自開発の酵母飼料を毎日与えています。
味としては、きめ細やかな肉質で風味が良いのが特徴です。他の豚肉と比較して、甘みを感じる旨味（グルタミン）が多い豚肉です。
お肉の食感は歯切れが良く、柔らかいうえに弾力に富んでいます。また、お肉の保水性が高くジューシーな食感を味わえるのも特徴です。
WB.
PREMIUM KUROBUTA PORK
WB（渡辺バークシャー牧場）は純粋黒豚の遺伝子を唯一持っている養豚農場として、最上級の黒豚づくりを行っております。
WBは本物の銘柄豚として「鼻ぺしゃ®︎純粋黒豚」を展開。全国の皆様へ最高の精肉をお届けします。
下記オフィシャルホームページではWBについてより詳しくご説明しています。
よくある質問
クレジットカード決済の他に、銀行振込をご用意しております。
カート内の「"のし"をご希望の方はご記入ください。」の箇所にご記入願います。
例：「お歳暮、のし希望」
ご注文いただいてから通常3〜4日でお荷物到着となります。
銀行振込の方はお振込確認後の発送となりますので+1〜2日かかる場合があります。
配送料は一律1,100円となります。
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